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タジン鍋で蒸し野菜&蒸し豚 ヤンニョンソースで [ダイエットメニュー]

きょうの夕飯はタジン鍋でヘルシーに蒸し料理

・キャベツ

にんじん

・椎茸

・エリンギ

・玉ねぎ

・豚肉

軽く塩・こしょうをして、ヤンニョンソース(韓国のつけだれ)をつけていただきます。

きんぴらごぼう

食べやすいようにピーラーでうすぎりにしました。

今までいかにたくさん食べていたか、というか、

たくさん作り過ぎていたかと

つくづく思う今日この頃です[わーい(嬉しい顔)]


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百合根のガーリックバターソテー [今夜のワインのお供]

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ANTONIO'Sのガーリックバターで百合根をソテー
塩コショウで味付けしただけのシンプルおつまみ!
ビールにも合うなあ、きっと[わーい(嬉しい顔)]

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あさつきと納豆のコチュジャン和え [おもしろ食材]

今の時期しかない「あさつき」 

さっと茹でて

納豆とコチュジャンを混ぜたところに和えて

プチトマトを加えて出来上がり[るんるん]

シャキシャキしてあまり葱臭くもなく

美味しいおつまみになりました[わーい(嬉しい顔)]

 


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ダーリンのお誕生日という名目の獺祭祭り [プライベート宴会]


先日みんなにお祝いしていただき、
誕生日当日は"突撃晩ごはん隊"がやって来たので
内輪で鍋パーティー
鍋にはやっぱり日本酒です(^o^)v
三越に獺祭が4種類も!
そのうち3種類を飲み比べ!
スパークリング磨き五割磨き二割三分
一番人気は磨き二割三分!
獺祭はとってもフルーティで、口当たりがよく、またまた飲み過ぎ要注意です(^-^;

テレビの盾矛という番組で、
「どんな水も絶対に見極める酒職人」 vs 「絶対に水道水だと気づかれない浄水器
の対決で、「獺祭の職人さん」vs 「三菱レイヨンクリンスイの研究者の女性」の対決
見事、獺祭の職人さんの勝ち!!
勝因は香り。
浄水器には香りはか嗅ぐぎ分けられなかったのです。

人間もまだまだ機械には負けないんだ!
何でもかんでも機械化するこの世の中。
人間だって、まだまだ捨てたもんじゃないさ♪[わーい(嬉しい顔)]


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ダイエットランチ [ダイエットメニュー]

本日の日替わりランチ 
豚肉と野菜のオイスターソース炒め
ごぼうサラダ
卵入り納豆
豆腐とねぎの味噌汁
麦入り十穀米
人参の葉のナムル風
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タニタ食堂ならぬ
みゆき食堂です[わーい(嬉しい顔)]

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幸せなHappy Birthday-ケーキ&ワイン編 [プライベート宴会]

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ケーキはパティスリー アンドゥの太田さんからのプレゼント[揺れるハート]

40代のA子ちゃんと58歳のダーリンなので、

こんな風に色分けしてもらいました[るんるん](ダーリンのアイディア!)

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ワインは7人で6.5本を飲み干しました[exclamation&question]

みんないつもながらよく飲むね(^_-)-☆

 

そして、メインディッシュはこちら

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29歳です! 

良い香りがしますぅ~

お味も豊潤で深みがありますぅ~[バー]

 

美味しいものを食べて

美味しいワインを飲んで

幸せに年を重ねていきたいですね[わーい(嬉しい顔)]


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幸せなHappy Birthday-お料理編 [プライベート宴会]

1月のお誕生日

A子ちゃん&ダーリン

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彩り野菜のバーニャカウダ

ひとくちビーフシチューコロッケ

ネギのマリネ

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お肉ははイベリコ豚のロースト

家で焼くのは初めて!

中がピンク色で、上手に焼けました[exclamation]

さて、お味は?

それが、すっごく美味しかった~

肉質はキメが細かく、すごくしっとりして

脂身もさっぱりして美味しい

みんなかなりお腹がいっぱいの様子だったので、

写真を撮った後、更に半分に切ったのですが…

美味しいものは、お腹がいっぱいでも食べられるんですねぇ~

みなさん、ペロリと平らげてくださいました[わーい(嬉しい顔)]

 

 

 


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"くっつかないホイル"でカロリーオフ&時短 [ダイエットメニュー]

くっつかないホイルを使うと
油をひかなくてもきれいに焼けます。
ホイルの形は自由自在に作れるので
違う種類のお料理が一度に作れて時短調理です。
そして、フライパンも一つでOK! 
洗う手間も省けます。
この日ののランチは
タラコ入り卵焼き
鶏胸肉の照り焼き
小松菜のポン酢和え
ゴマ入り納豆
十穀米 
お正月でかなり体重オーバーになってしまったダーリンは
甘いものを止め、
ウィスキーを止め、
食事も炭水化物を極力減らし、
野菜中心の食事に心がけ、
日々ダイエットに励んでおります[わーい(嬉しい顔)]
P.S 私の体脂肪激減の謎が解けました。
男性 168cmの設定で乗っていました。
そう!
ダーリンの設定にしていたからでした…
喜んだのも束の間でした…
お騒がせいたしました<m(__)m>

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魯山人風すき焼き [今夜の一品ディナー]

 テレビで魯山人のすき焼きをやっていたので作ってみました。
材料は牛肉と長葱
それだけ!
お肉を焼いて割りしたを入れて葱を加える。
ポイントは葱を3cmくらいに切って立てること!
(テレビでは鍋の深さに合わせて、と言っていたけど、
ちょっと長過ぎて倒れてしまうので私は3cmくらいにしました)
そうすると、煙突みたいに
美味しい煮汁を吸い上げるのです!
写真でわかります?
煮汁に浸かっている部分は味がしみ、
煮汁を吸っている煙突部分は、
くったりまでいかず、でも葱の甘さが出て美味しいのです[グッド(上向き矢印)]
考え付きそうでつかない技ですよね!
さすが魯山人[exclamation&amp;question]
二人で4本も葱を食べてしまいました[わーい(嬉しい顔)]

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今月のお料理教室はバレンタインメニュー [料理教室]

さぁ、バレンタインに向けて、彼の胃袋をギュッと掴みましょう! 
キャベツのスープ 
粗挽きハンバーグ わさびソース
練りウニのクリームペンネ
バナーヌショコラクラフティ
初めての方も体験レッスンお待ちしています[わーい(嬉しい顔)]

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