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北海道 家庭料理 こあえ [おもしろ食材]

小樽からやってきた海産物の中に、なにやら真っ黒でグロテスクでブッキーなものが!

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そういえばこの間「秘密のケンミンSHOW」でやっていた!

これは真鱈の子、普通タラコと呼んでいるものはスケトウダラの子

この中身を出すと

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こんな感じ!

皮を裏返すと…裏も表も真っ黒

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それをこんにゃくと一緒に甘辛に煮るというのでチャレンジ!

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こんにゃくと言われたけど、テレビで見たときに白滝みたいだったので

こんな感じで作ってみたら、こんにゃくというのは糸こんにゃくのことだったらしく

ちょっと違ったらしい

今の時期しか手に入らないし、生なので鮮度が落ちてしまうため、東京まではやって来ないらしい

北海道では定番で、家庭でも作るし、突出しに出てきたりもするらしい

らしいらしい、と、らしいのオンパレードだけど、だって食べたことないんだもの…

お義母さんに教わっておけばよかったなあ


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