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とんかつの予定がイタリアンに! [今夜の一品ディナー]

きょうは、豚ヒレかつにしようと思ったら、
揚げ物じゃないのがいいと言われ、
酢豚にしようと思ったら、
ワインを飲むから中華料理じゃなくて
イタリアンの方がいいと言われたので

キクラゲ入りの豚ヒレと野菜トマトソース煮に!
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牡蠣と雪菜のミルク煮-海のミルクと陸のミルクの饗宴 [今夜の一品ディナー]

牡蠣もそろそろ終りかな?

ということで

「牡蠣と雪菜のミルク煮」

海のミルクと陸のミルクの饗宴です!

牡蠣は海のミルクと言われるほど、栄養たっぷりな優れモノです!
鉄、亜鉛、タウリン、ビタミンB1、B2, etc…



また、アルコールが体の中に入るとアセトアルデヒドに変化しますが、

カキはこの解毒にも役立つそうです。

牡蠣は二日酔いや悪酔いの防止にも効果があるようですよ。

また、良質のタンパク質も豊富なので

アルコールから肝臓を守ってくれます。

みなさん、お酒を飲む時には

良質のタンパク質を含んだ物を食べるよう心がけましょう[わーい(嬉しい顔)]


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魯山人風すき焼き [今夜の一品ディナー]

 テレビで魯山人のすき焼きをやっていたので作ってみました。
材料は牛肉と長葱
それだけ!
お肉を焼いて割りしたを入れて葱を加える。
ポイントは葱を3cmくらいに切って立てること!
(テレビでは鍋の深さに合わせて、と言っていたけど、
ちょっと長過ぎて倒れてしまうので私は3cmくらいにしました)
そうすると、煙突みたいに
美味しい煮汁を吸い上げるのです!
写真でわかります?
煮汁に浸かっている部分は味がしみ、
煮汁を吸っている煙突部分は、
くったりまでいかず、でも葱の甘さが出て美味しいのです[グッド(上向き矢印)]
考え付きそうでつかない技ですよね!
さすが魯山人[exclamation&question]
二人で4本も葱を食べてしまいました[わーい(嬉しい顔)]

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但馬牛ですき焼き [今夜の一品ディナー]

美味しそうな但馬牛をいただいたので 

すき焼きにしました

脂っぽさがなく、モリモリいただいちゃいました[わーい(嬉しい顔)]


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北海道産牡蠣と蕪のスープ [今夜の一品ディナー]

今月のお料理教室では、豚バラと根菜を茹でるので

美味しいスープの副産物ができます。

今夜はそのスープに蕪と牡蠣を加えました。


うーん、まいう~[わーい(嬉しい顔)]


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初物イクラ [今夜の一品ディナー]

小樽からイクラが届きました[揺れるハート]

親子じゃなくて他人どんぶり[わーい(嬉しい顔)]

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アサリと新じゃがの揚げびたし [今夜の一品ディナー]

大きなアサリが美味しそうだったので、買ったまま使いそびれていた小粒の新じゃがとで揚げびたし

P1010170.JPG

 今月のお教室は揚げるものが多いので、その油で新じゃがをゆっくり揚げて

アサリのお出汁で煮てみました

ちょっと汁が少なかったわ(^^ゞ

そして

納豆としめじとプチトマトの和え物

P1010168.JPG

 


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きょうはミートソース [今夜の一品ディナー]

昨日スーパーで牛肉4割引きセールをしてて、

ミートソースかドライカレーにしようとひき肉を買ってきた。

というわけで、きょうはミートソース

P1010102.JPG

トマトソースが冷凍庫にストックされていたので簡単にできました

サラダはソテーしたホタテを乗せて

P1010101.JPG

このあと、ATAKOちゃんからいただいた、というか無理やり置いて行かれたというか、

レシピつきで暗にマーマレードを作れ、と(いや、はっきり言っていた)

金柑をどっさりいただいたので、マーマレード作りに取り掛かった…

種とるのに2時間かかったんだよ~ATAKOちゃん!!!

その過程は明日のお楽しみ!


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ボンゴレロッソ [今夜の一品ディナー]

岩手の親戚からトマトをいただいたので

P1001178.JPG

きょうはボンゴレロッソ!かんぱーい[ビール]


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久々の料理 [今夜の一品ディナー]

ここのところ、全く料理をしていない。
というか、する時間がない…
夜は作れないので、朝作って出かけることにした
久々の料理だなあ
P1000375.JPG
チキンと野菜のトマト煮
P1000374.JPG
そして煮込みはIHにお任せ
P1000372.JPG
タイマーをかけていざ出発
そして、これは朝の8時!
行ってきまーす!

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